Fazenda Morro Velho
Nossa família descende, dentre outras origens, de imigrantes italianos que trabalharam nas lavouras de café no início do século passado. Inspirados pelas gerações anteriores, decidimos produzir a tão apaixonante bebida apreciada em todos os recantos do planeta, a bebida que mais simboliza a socialização entre as mais diversas culturas. Desta forma no ano de 2000 nasceu a Fazenda Morro Velho.
A Morro Velho está em uma nova fase. Decidimos mostrar a nossa história, crenças e valores e o comprometimento com a ética e a qualidade, fundamentais para o desenvolvimento da confiança.
Queremos compartilhar com vocês este momento e convidá-los a participar desta caminhada conosco, no modo simples e tradicional de se produzir um café de qualidade, proporcionando às famílias, aos amantes de um bom café e aos baristas ao redor do mundo, as lembranças da roça, trazendo os sentimentos de alegria e felicidade aos que saboreiam os cafés 100% arábica da Fazenda Morro Velho das montanhas das Minas Gerais.
Cultivo e Produção do Café
Na Fazenda Morro Velho, a arte do cultivo de café está intrinsecamente ligada aos princípios da sustentabilidade. Aqui, adotamos métodos que respeitam a natureza e promovem a preservação do meio ambiente. Nossa abordagem privilegia a secagem natural via seca, um processo que preserva os aromas e sabores únicos do café, enquanto reduz o impacto ambiental.
Destacando nosso compromisso com práticas sustentáveis, com satisfação exibimos os certificados de 2012 a 2017 do Certifica Minas. Esses reconhecimentos atestam nosso empenho em produzir um café de alta qualidade de maneira ética e responsável.
Quanto às variedades de café cultivadas em nossas terras, a Morro Velho apresenta o CATUAÍ-99, o PARAÍSO-2 e o ARARA. No entanto, é nas cultivares PARAÍSO–2 e ARARA que depositamos uma especial atenção. Essas variedades, que têm se destacado nos concursos de bebidas de cafés especiais, prometem proporcionar experiências sensoriais verdadeiramente excepcionais. Estamos entusiasmados em compartilhar essas riquezas com todos os apreciadores de um café de qualidade, vindas diretamente do nosso terroir único.
Família
Na Fazenda Morro Velho, a gestão é conduzida pela família, com o apoio de colaboradores dedicados. Trabalhamos utilizando tanto a sabedoria transmitida de geração em geração, quanto a supervisão técnica dos agrônomos da Cooxupé e do Programa ATeG (Assistência Técnica e Gerencial), Sistema FAEMG – SENAR. Essa abordagem combinada garante a eficiência operacional, a excelência na produção e o compromisso contínuo com a inovação e a sustentabilidade. Juntos, honramos nossa história enquanto avançamos para o futuro da cafeicultura com determinação e paixão.
